KARIDES GUVEC

Malzemeler :
Yarım kilo karides

2 adet domates
1 adet küçük boy soğan

1 adet biber

100 gr. kaşar peyniri
2 iri diş sarmısak
2 çorba kaşığı tereyağı

1/2 su bardağı su
Tuz

Karabiber
kekik
Hazırlanışı :
Karideslerin kabuklarını soyarak hazır hale getirin. Soğan ve sarmısağı küçük küçük doğrayın ve tereyağında pembeleştirip karidesleri ilave edin.
Küp şeklinde doğradığınız domatesleri ve küçük kareler şeklinde kestiğiniz biberleri karideslere katın.
Tuz, karabiber ve suyu ekleyerek 5 dakika kaynatın.
Kullanacağınız kaba koyup üzerini kaşar peyniri rendesiyle kaplayın. Fırında üzeri hafif kızarana dek tutun.

ZEYTINYAGLI BIBER DOLMASI

Malzemeler;

Yarım kg dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
3 adet soğan
1 adet domates
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı sıcak su
Yarım demet nane
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz, karabiber

  Yapılışı: Soğan ince ince doğranır. Sıvıyağ ile kavrulur. yarim saat ılık suda ıslatılmış pirinç, fıstık ilave edilir. Biraz daha kavrulur. Suyu eklenir. Hafif ateşte suyu çektirilir. Ateşten alınır. Kıyılmış maydanoz, dereotu, nane, baharatalar, tuz, şeker, üzüm eklenir.Biberleri yikayip hazirliyoruz. Hazırlanan iç doldurularak üzerleri kapatılır. Doldurulan dolmalar, ağızları yukarıya gelmek üzere dizilir.Biraz tuz ve su ilâve edilir.hafif ateşte suyu çektirilir. Soğuyunca servis yapılır.

BULGUR PILAVI

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet domates(mevsimiyse)
2 adet sivri biber
 sıvı yağ yada tereyagi
1 su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı salça
Tuz,
2 su bardagi tavuk suyu,et suyu yada sade su 
YAPILISI:
   Soğan, biber ve domatesi yemeklik şekilde doğrayın. Pilav tencerenize yagi koyup soğanları pembeleşene kadar kavurun ve biberleri ekleyin. Biberler kavrulduktan sonra domates ve salçayı da ekleyin.salcayi iyice kavurmaya dikkat,daha sonra süzdüğünüz bulguru ilave edin ve bir kaç dakika iyice kavurduktan sonra, suyunu ilave edin.kaynamaya baslayinca tuzunu da ilave edip,suyunu cekene kadar kisik ateste pisirin.
NOT: bulguru havuc,patates,patlican,kabak,carliston ve kirmiz biber le sebzeli bulgur da yapabilirsiniz.dereotu ,maydanoz, nane gibi damak tadiniza uygun tadlar elde edebilirsiniz.sebzeleri kavusma isleminde ekliyoruz,yesillikleri suyu ekledikten sonra ekliyoruz. yalniz kup kup dogranmis patlicanlari ayri bir tavada kizartin.

KURU MEYVE KOMPOSTOSU

malzemeler

   1 miktar karisik kurutulmus meyve ben kuru kayisi,kuru uzum ve kuru siyah erikle yaptim (dut, elma, kayisi, üzüm vs.)

  150 g toz seker 

  1 litre su

yapilisi:

• Suyu kaynatip yikadiginiz kuru meyveleri uzerine dokun.15-20 dakika hafif ateste kaynatin. Sekeri ilave edip bir kac dakika birlikte kaynatmaya devam edin. Soguk olarak servis edin.

Yulaf Ezmeli Kofte

  Yulaf kepegi dukancilar tarafindan duyurulana dek pek kullanilmazdi, simdi bir suru tarif yapiliyor.  ben kofteye koyuyorum hem cok guzel hem de diyet oluyor:)
   MALZEMELER:
  500 gr kofte
  1 bardak yulaf kepegi
  3-4 dis sarimsak
  1 adet sogan
  tuz,karabiler,kirmizi biber
  bir tutam maydanoz( istege bagli)
HAZIRLANISI:
 soganlari ve sarimsagi kiyin, tum malzemeyi bir kabin icine aldiginiz kiymaya katip karistirin, iyice yogurursaniz yulaf ezmesinin ezildigini goruceksiniz, ben bazen yoruldugum icin o kadar uzun sure yogurmuyorum, farketmez yani:) daha sonra sekil verip yaglanmis tavaya aliyoruz arkali onlu pisirip servis yapiyoruz.afiyet olsun.

Tavuklu Noodle

Noodles bir çeşit Çin eriştesi.degisik tatlari sevenler icin kolay ve lezzetli bir yemek, icine farkli sebzeler de koyabilirsiniz(kabak,taze sogan,kirmizi,yesil biberler vs.) damak zevkinize kalmis.

Malzemeler (4 kişilik)
  1 paket noodle
  1 soğan
  1 adet kup kesilmis havuç
  10-12 adet yıkanmış ve kıyılmış mantar
  2 kaşık soya sosu
  1 avuç soya filizi
  1 yemek kaşığı nişasta ( yarim bardak su ile sulandırılmış)
  sıvıyağ
 2 diş kıyılmış sarmısak
 200 gr tavuk göğüsü

Yapılışı ;
 Noodleları 4-5 dakika haşlayın.Soğuk sudan iyice geçirdikten sonra süzüp bekletin.
wok tavada siviyagla sogan, sarmısak ve tavuğu 2-3 dk pişirin. Daha sonra kenara alın.
tekrar tavada yağı kızdırın ve mantarları suyunu salıp çekene kadar soteleyin.

havuçları ve tavuklarıda ilave edin.
Yüksek ateşte hızla sotelerken soya sosunu atın ve karıştırarak sotelemeye devam edin.
Nişastayı ekleyin. Sos koyulaşınca tuzunu kontrol edin. Soya sosu tuzlu olduğu için gerekli olmayabilir.
Daha sonra noodleları atıp karıştırın.
Sıcak olarak servis yapin.afiyet olsun

KABAK KALYE

Kabak kalyeyi, tavuk suyuna corba yaparken, bir bardakta bu yemek icin tavuk suyu ayirip, birlikte yapiyorum. malzemeler: 6 adet kabak  4 adet domates 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 bardak tavuk suyu 10 gr. un ( tercihen) bi tutam dereotu 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz ve karabiber

Hazırlanışı 

Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp kesin. Dereotunu incecik kıyıp bir kısmını süsleme için ayırın. Soğan ve sarımsağı soyup küçük küpler halinde doğrayın. 

Kabakları yıkayıp ikiye kesin ve ortasındaki çekirdekli kısmı temizleyin; 2 cm. kalınlığında verev parçalara kesin. tencerenize zeytinyağını koyun, ısınınca soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Domates, kabak ve dereotunu ekleyin. Tavuk suyu, un, tuz ve karabiberi de ilave edip,biraz karistirin, kapağını kapatın.yumusayincaya kadar pisirin. servisten once ayirdiginiz dereotuyla susleyin. Afiyet olsun...